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Crudo piccolo

Crudo grande

Tartare di tonno pinna gialla

con pomodorini, cipolla di Tropea e burrata

Tartare di salmone

con soia e mela verde

Gamberi rossi

con valeriana e salsa al frutto della passione

Insalata di mare

con pesto alla genovese

Carpaccio di salmone

marinato al pepe rosa su sfogliatina e burrata

Gamberi in tempura

con sesamo nero in salsa agrodolce di zenzero e lime

Calamaro ripieno

con gazpacho e riso venere

Cozze alla tarantina

Vongole veraci alla marinara

Degustazione di antipasti di pesce

Tartare di manzo

con birichine romagnole, olive taggiasche, capperi e cipolla di tropea

Flan di zucca con tartufo

Flan di zucca

su crema al parmigiano con nuvola di patate

Radicchio e bruciatini

Petto d’ oca affumicato

con frutti di bosco e restrizione di aceto balsamico

Crostini misti

Bruschettone con porcini

Il tagliere rustico

con salumi, squacquerone, piadina e pizza fritta

Tagliatelle al ragù della tradizione

Cappelletti con salsa allo zafferano,

verde di zucchine e mandorle tostate

Garganelli con scalogno,

prosciutto crudo e aceto balsamico

Passatelli asciutti

con guanciale e tartufo a scaglie su crema di tartufo

Passatelli asciutti

con guanciale e rucola su crema di parmigiano

Cappellacci di zucca

al burro e formaggio di fossa i.g.p.

Tortello di ricotta e spinaci

con burro, salvia e prosciutto croccante

Strichetto con porcini e San Daniele

Cappellacci neri

ripieni di ombrina con vongole lupino

Passatelli ai frutti di mare

Strozzaprete con pomodorini,

pistacchio, tonno e julienne di zucchine

Tagliolini allo scoglio con astice

Risotto al verde di rucola

con mazzancolle e bottarga di muggine

Strichetti con canocchie

e vongole sgusciate

Tagliata di manzo

con sale grosso di Cervia, rosmarino e contorno di patate al forno

Castrato ai ferri

con aglio e rosmarino e pomodori alla griglia

Filetto di manzo

alla griglia con patate al forno

Filetto di manzo

alla griglia con porcini

Fiorentina di scottona irlandese

Galletto alla senape con patate al forno

Il misto di carne ai ferri

Tomino alla piastra

con spinaci novelli croccanti su vellutata di zucca

Il gran piatto vegetariano

con verdure grigliate, flan di zucca e tomino alla piastra

Trancio di baccalà

su vellutata di melanzane affumicate e cipolla di Tropea caramellata

Tranci di pesce spada

alla plancia con caponata di zucchine e melanzane

Trancio di tonno pinna gialla

con burrata, pomodorini secchi e fichi caramellati

Grigliata mista

con filetto di branzino, scampo, calamari, gamberi e gamberone

Trancio di ombrina

su vellutata di zucca e spinaci freschi croccanti

Filetti di rombo alla siciliana

Fritto misto con gamberi, calamari e verdure croccanti

La misticanza di stagione

Le verdure alla griglia

Le patate al forno con rosmarino

Porcini alla griglia o fritti